Китайський чай улун

Оригінальний китайський чай Улун

Цей сорт відноситься до полуферментированному. Його популярність обумовлена властивостями, притаманними сортів червоного чаю і зеленого. В інтернет-магазині Puershop ви можете купити оригінальний китайський чай Улун за найбільш доступною ціною. Ми пропонуємо широкий асортимент його видів цього чаю, серед якого ви обов'язково знайдете оптимально підходить під ваш смак.

Китайська Улун: виростання

Всі представлені в каталозі нашого веб-маркету види чаю вирощені і доставлені з провінцій Фуцзянь, Аньси, що в Китаї, а також з острова Тайвань. У перекладі його назва означає «чорний дракон», що символізується мінлива суть чаю китайський Улун. Друге його широко відома назва — Оолонг — має англомовне походження, а увійшло в побут і укоренилося після невірного прочитання оригіналу.

Коротко про технологію виготовлення китайського чаю Улун

Збір листя відбувається тільки при досягненні ними зрілості. Після вони розкладаються на рівній поверхні під сонцем одним шаром, товщиною в кілька сантиметрів для зав'ялювання, яке триває приблизно 30-60 хв. Після цього листя збираються і укладаються в спеціально підготовлені кошики, сплетені з бамбука, які прибирають у тінь. При ферментації до 40-60%, листя постійно перемішуються і акуратно розминаються з метою збереження їх структури. Остаточний або завершальний етап виготовлення китайського чаю Улун - прожарювання розпеченим повітрям. В результаті, листя стають схожими на щільні кульки, які при заварюванні розгортаються або «розпускаються» в повні листя.

Найбільш популярні сорти китайського Улуна

1. «Залізна Бодхисатва», або Ті Гуанинь — це один з найвідоміших сортів Улуна, що вирощується в провінціях Фуцзяни і Аньси. Його відмітна особливість - яскраво виражений аромат з нотками меду і квітів, яким можна повністю насолодитися при вдиханні з чашки, в яку тільки що був налитий настій і з якої він був випитий.
2. «Золота Кориця», або Хуан Цзінь Гуй. Його листя має вигляд щільно скручених золотистих смужок. Сорт володіє тонким, але дуже стійким ароматом. Настій протягом перших декількох заварок має світлий відтінок, який темніє до 6-7 хвилині заварки.
3. «з Морозного Піку», або Дун Дін Улун з Тайвані. Його відмітною якістю є неповторний фруктово-квітковий аромат, що робить цей сорт унікальним і популярним для проведення чайних церемоній.
4. «Кориця з гір У-І», або І Чжоу Гуй, що володіє неповторним ароматом кориці, доповненим тонким молочним присмаком. Цей сорт має витончене, зберігаються тривалий час післясмак. Цей Улун вирощується на обмеженій площі і входить в число найбільш відомих в Китаї.

Китайський зелений чай Улун: правила заварки

Всі сорти Улуна відрізняються ферментацією, від якої залежить і принцип їх заварювання. Якщо ви вирішили купити китайський чай Улун зеленого кольору, то для його заварки необхідно використовувати воду з температурою не більше 80-85°С. Ферментація у такого чаю не перевищує 40%. Якщо вибраний вами сорт з коричневим або червонуватим відтінком, то його можна заварювати водою 90-95°С.

Перед заваркою обов'язково прогрійте посуд. Найкраще для цього використовувати чайник з порцеляни або глини. На 200 мл використовуйте близько 1,5 столових ложок заварки (приблизно 7 гр.). Засипте чай у чайник, струсніть його для розподілу заварки по чайнику і залийте водою на 2/3. Після цього відразу ж вилийте її в приготовлену посуд для розливання по чашках. Перша заварка чаю Улун годиться лише для обмивання посуду. Знайомство з цим сортом починається тільки з другої заварки, а можливість повністю насолодитися його смаком і ароматом надається до третьої або навіть четвертої заварці. Оригінальні, якісні сорти китайського чаю Улун можна заварювати по 15 і навіть 18 разів.

Звертаємо вашу увагу на те, що пропонований в онлайн-магазині оригінальний чай Китайський Улун не містить калорій і викликає підвищення апетиту. Це пов'язано з його очищує організм властивістю. Якщо протистояти появляющемуся голоду, то систематичне чаювання Улуна швидко позначиться на втрату ваги.